美國(guó)馬里蘭病原體迅速測(cè)試技術(shù)開發(fā)人員宣布推出一種新的迅速、超敏感測(cè)試食品中大腸桿菌O157:H7的方法。 和目前需要48小時(shí)的測(cè)試體系不同，生物傳感器革新公司開發(fā)的新設(shè)備只需要不到5分鐘的時(shí)間就能檢測(cè)出肉類加工中的病原體。 麻薩諸塞技術(shù)學(xué)院開發(fā)出的生物傳感技術(shù)以CANARYTM為基礎(chǔ)，化驗(yàn)過程非常簡(jiǎn)單，有一點(diǎn)培訓(xùn)和易于操作的指導(dǎo)就夠了。大腸桿菌O157:H7會(huì)引起嚴(yán)重的食品來源疾病，通過污染的食品傳染給人類。