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1只青蟹綁31米繩 繩重超20%! 寧波海鮮市場探秘

發(fā)布時間:2015-10-10 作者: 來源:新浪網 瀏覽:1458

  寧波人愛吃蟹,家人團圓朋友相聚,白蟹、青蟹、大閘蟹都是少不了的餐桌美食。可中秋節(jié)前后,記者連續(xù)接到好幾位讀者的電話,對青蟹綁繩過度很是氣憤?!拔覌審氖袌鲑I回兩只青蟹,每只青蟹的繩子達30多米,這到底賣的是繩還是青蟹?”

  記者了解到,青蟹過度包裝的問題,本報2011年、2013年曾經報道,而新華網浙江頻道2004年6月也有“寧波買青蟹綁繩竟比青蟹重 投訴卻答 不好管 ”的報道?!拔寤ù蠼墶钡那嘈奉l出江湖,癥結何在?本報記者先后三次,前往三門、寧海等青蟹盛產之地一探究竟。

  記者調查

  三門青蟹市場,綁蟹的繩子換成吸水的商標帶

  9月28日,記者首先來到三門縣海游街道滄海路一帶,只見這里的店鋪及馬路市場到處是賣青蟹的,便宜的價格每斤二三十元,最高價格為帶膏青蟹每斤85元。商戶們都忙著在拆蟹繩、綁新繩,把老的紅水繩換掉,把新的標著“中國青蟹之鄉(xiāng)三門青蟹”的商標帶換上。

  “小娘蟹、膏蟹都有,你要來點什么?”一位老板模樣的中年婦女,見記者到來馬上進行推銷。此時,她店前有幾人坐在小板凳上,正給青蟹解繩、綁繩,他們的手法非常熟練,一只四處亂爬的青蟹三下兩下就綁得嚴嚴實實,不過,他們會繼續(xù)綁上好一會。而在他們邊上,還有人往剛裝滿青蟹的蟹筐上灑水。

  “繩子吸水,運輸途中青蟹也要吸水?!苯洜I戶說。

  “主要還是為了給繩子注水增重,特別是水繩,很容易吸水?!边吷弦晃徊少徤糖那牡靥嵝延浾摺?/FONT>

  “為什么綁那么多???”記者又問?!盀槭裁矗拷壍亩际清X啊,這與價格有關系,你若開高價我就少綁?!币荒凶诱f。

  “這些都是三門本地產的青蟹嗎?”“三門灣的青蟹都叫三門青蟹,其實有不少是寧海產的,品質沒影響!主要是買的人認準三門品牌,所以才換上三門商標?!苯洜I戶進一步解釋。

  隨后,記者又來到了“三門?中國青蟹城”,這里青蟹同樣五花大綁,一圈圈纏得極其壯觀。

  寧海躍龍菜場,裸蟹需預訂,價格會高出不少

  中秋國慶,正是甬城青蟹消費最旺的時候,記者走訪了甬城市區(qū)的多家菜市場,一探青蟹的情況。

  “現(xiàn)在哪有不綁繩的青蟹?。拷衲旮杏X綁得特別狠! ”一說起青蟹綁繩,一消費者就直搖頭。

  果然,我們馬上見證了這位市民說的話。

  “綁這么多繩,不是繩賣蟹價嗎?”在張斌橋菜市場,一位市民正在挑選青蟹。

  “你愛買不買,反正哪家都一樣!”經營戶反譏說,“這位市民不懂行情?!?/FONT>

  記者接下來,又前往寧波青蟹產區(qū)??寧海進行了走訪。

  “能不能買到那種沒綁繩的青蟹?”記者問了很多人,都沒找到。

  “躍龍菜場有賣,但要預訂?!避S龍鎮(zhèn)一家酒店的老板說。根據(jù)這位老板的指點,記者找到了躍龍菜市場。“能提供那種戴戒指、不綁繩的青蟹嗎?”在一家被公認可提供裸蟹的店鋪記者問道。

  “現(xiàn)貨沒有,需要預訂,價格高出市場15到20元?!币晃粻I業(yè)員模樣的人答復。

  記者在躍龍菜市場仔細觀察了一圈,所有的青蟹都綁繩,有的綁紅色水繩,有的是綁草繩,有的則綁印有“三門青蟹”的紅飄帶。

  記者實測

  一只青蟹綁繩超31米,繩子占重比超過20%

  那么,市場上買來的這些綁繩青蟹凈重多少呢?記者一行來到江東區(qū)東海菜市場找公平秤進行實測。

  記者先挑了一只從“三門.中國青蟹城”買來的青蟹放在公平秤上,這只青蟹的價格為72.60元,該秤顯示:重量為0.66kg。然后,記者費了“九牛二虎”之力,解下了綁在青蟹上的繩子。

  由于青蟹“橫行霸道”沒法稱,只好稱那解下來的繩子,顯示重量為0.14kg,折合價格應為15.4元。從實測結果來看,一只毛重0.66kg的三門青蟹,凈重只有0.52kg斤,繩子占重比超過20%。

  記者又將從寧海菜市場買來的一只青蟹過秤:重量0.75kg。然后記者將從這種青蟹上解下的繩一稱,顯示重量為0.14kg,按照總價70元計算,繩子價格為19.6元。

  最后,記者將這兩只捆綁青蟹的繩子的長度進行測量。其中三門買的青蟹其專用商標帶長達31米多,寧海躍龍菜市場買的這只青蟹,使用的草繩也超過10米。

  “青蟹的前螯看起來挺可怕,但它張嘴向外擴張的力氣并不大。”養(yǎng)了十年青蟹、開了五年青蟹專賣店的青蟹經營戶潘禮秀說,其實青蟹綁繩很有技巧,一般50厘米就能捆牢,如果蟹大一點,80厘米也夠了。

青蟹上解下來的商標帶有31米長

  記者追問

  一斤青蟹二三兩繩

  愈演愈烈,癥結何在?

  “三 門青蟹的省級地方標準規(guī)定包裝重量不得超過自重5%?!比T中國青蟹協(xié)會會長丁明標告訴記者,2011年6月浙江省質監(jiān)局發(fā)布的省級地方標準《地理標志產 品三門青蟹》(DB33/T832-2011),規(guī)定了“三門青蟹”這一地理標志產品的保護范圍,該標準著重對肥滿度、蛋白質含量、捆扎物重量等指標進行 了細致描述。

  一斤青蟹二三兩繩,今年情況更加嚴重,癥結何在?

  “今年收購價比去年同期降20元,我們只能多綁繩迎合采購!”一養(yǎng)殖戶說,“市價銷售不如去年,大家都打價格戰(zhàn),多綁點開價低一點,買的人多?!?/FONT>

  “過度綁繩一方面損害消費者利益,另一方面也造成市場混亂、以次充好等現(xiàn)象頻發(fā)?!倍∶鳂朔治觯袌鲐叫枰?guī)范整頓,三門青蟹辦正計劃明年全國范圍的整頓和規(guī)范。
對于青蟹過度綁繩的問題,寧波市市場監(jiān)督管理局相關人士則認為,在流通領域青蟹綁繩執(zhí)法可參照的法律依據(jù)沒有。而寧波農業(yè)、質監(jiān)等相關部門,也都表示目前寧 波市場青蟹綁繩仍處于執(zhí)法盲區(qū)。對此,三門青蟹辦等相關人士建議,異地發(fā)現(xiàn)三門青蟹的問題可與三門青蟹辦、工商等相關部門進行聯(lián)合執(zhí)法?!胺侨T的寧波青 蟹綁繩現(xiàn)象,可參照三門青蟹。”業(yè)內人士建議。

  “徹底改變過度包裝和模糊包裝的現(xiàn)狀,無繩青蟹是一個好的選擇?!睂幉ㄌ羰晨娃r產品公司相關人士分析預測認為,用食用塑料做成裸蟹外套,統(tǒng)一重量,銷售時統(tǒng)一扣除重量,這是一種趨勢和方向。

  “問 題的癥結還在于市場監(jiān)管和消費心態(tài),事實上無繩包裝裸蟹銷售并不難。”寧海一市鎮(zhèn)有著五六年線上線下青蟹交易的寧海縣海山豐水產專業(yè)合作社社長陳則滿認 為,自己研發(fā)的蟹形獨立包裝凈重銷售死蟹保退,非常受市場歡迎,目前關鍵還在監(jiān)管和消費環(huán)節(jié),比如“以價論市場”“低價競爭”都不是正常消費現(xiàn)象。

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