保障食品安全是國際社會和每個國家重點(diǎn)關(guān)注的焦點(diǎn)。對于正在建設(shè)計量和質(zhì)量保障體系的國家來說，食品安全和貿(mào)易問題尤為重要。其中，微生物和化學(xué)危害物問題受到廣泛關(guān)注，包括食品和飼料由于真菌毒素（有毒的代謝產(chǎn)物或真菌）造成的污染。真菌毒素能夠?qū)θ祟惡蛣游锏慕】诞a(chǎn)生嚴(yán)重的損害，已經(jīng)被確認(rèn)為主要食源性疾病來源。在過去的幾十年里，這一認(rèn)識促使許多國家建立了關(guān)于食品和飼料中真菌毒素的相關(guān)法規(guī)，以保障人民健康和生產(chǎn)、貿(mào)易商的利益。目前，世界上100多個國家已經(jīng)針對食品和飼料中真菌毒素含量制定了具體的限制條例，而這些條例的制定必須依賴于健全、可靠的計量體系對真菌毒素進(jìn)行分析，從而強(qiáng)制管理、鑒別商品，保護(hù)大眾健康，以及避免由于食品安全造成的貿(mào)易技術(shù)壁壘等。

    以非洲區(qū)域計量組織（AFRIMETS）對于用于食品中真菌毒素分析的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的需求為例，該組織已明確向BIPM做出以下需求報告：一是易于獲得且價位合適的校準(zhǔn)品；二是易于獲得且價位合適的相關(guān)食品基體有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。

圖1 馬丁.米爾頓博士與NMISA首席執(zhí)行官那瓦庫魯.穆庫費(fèi)簽署真菌毒素計量能力建設(shè)合作意向書

    另外，AFRIMETS希望建立一個真菌毒素專業(yè)科研人員的培訓(xùn)體系，以及與其他區(qū)域的、同樣也在開展相關(guān)研究工作的國家計量院（NIMs）合作，開展訪問學(xué)者交換項目。

        根據(jù)AFRIMETS所述及的需求，國際計量局（BIPM）、南非國家計量院（NMISA）和中國計量科學(xué)研究院（NIM，以下簡稱中國計量院）開展合作，為解決國家或區(qū)域需求開展聯(lián)合研究。該項工作是BIPM能力建設(shè)和知識傳遞（CB&KT）計劃項目的一部分。2015年底，在中國計量院召開的亞太計量規(guī)劃組織會議期間， BIPM局長馬丁.米爾頓博士、NMISA首席執(zhí)行官那瓦庫魯.穆庫費(fèi)和NIM院長方已就項目啟動達(dá)成了一致并簽署了合作協(xié)議。

圖2 馬丁.米爾頓博士與中國計量院院長方向簽署真菌毒素計量能力建設(shè)合作諒解備忘錄

    該項目向所有BIPM成員（或CGPM附屬成員）中的發(fā)展中經(jīng)濟(jì)體計量院和指定研究機(jī)構(gòu)開放，包括BIPM訪問學(xué)者計劃。關(guān)于參與和資格標(biāo)準(zhǔn)的更多信息請見BIPM CB&KT（Capacity Building & Knowledge Transfer）網(wǎng)頁。此項目計劃將于2016年5月啟動。（翻譯：李孟婉）

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