總重量576克的膏蟹，纏蟹的繩子就有276克，而價(jià)格卻是按總重量來(lái)計(jì)算的。4月2日，浦東區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在陸家嘴的王朝酒店、咸亨酒店、鷺鷺酒家進(jìn)行突擊檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，水產(chǎn)海鮮、散裝酒水“貓膩”較多，缺斤短兩嚴(yán)重。王朝大酒店的負(fù)責(zé)人說(shuō)，他們?cè)诓藛沃忻魇玖恕绑π穾ЮK”，而且這是行業(yè)慣例。但質(zhì)監(jiān)局專家認(rèn)為，商家的這種做侵害了消費(fèi)者的合法權(quán)益。 　　2日上午10時(shí)30分，記者跟隨浦東區(qū)質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員來(lái)到位于銀城東路139號(hào)的王朝大酒店。在酒店廚房里，執(zhí)法人員從塑料桶里拿出一只纏著塑料繩的膏蟹，放在自帶的電子秤上稱量，膏蟹總重為576克。取下塑料繩再次稱量時(shí)，凈重只有300克。也就是說(shuō)，按標(biāo)價(jià)98元一斤計(jì)算，這只價(jià)值112元的膏蟹其中有54元用來(lái)買(mǎi)了繩子。 　　對(duì)此，王朝大酒店總經(jīng)理許雅芳解釋說(shuō)，膏蟹從銅川路水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)時(shí)就纏著繩子，而酒店的菜單中也向消費(fèi)者明示，膏蟹價(jià)格是帶繩子的。許經(jīng)理認(rèn)為，螃蟹帶繩銷(xiāo)售是行業(yè)慣例，如果是誤導(dǎo)消費(fèi)者，也應(yīng)該由行業(yè)協(xié)會(huì)制定相關(guān)的行規(guī)來(lái)統(tǒng)一規(guī)范。 　　浦東新區(qū)質(zhì)監(jiān)局計(jì)量處處長(zhǎng)宋明毅認(rèn)為，盡管商家在菜單中明示螃蟹帶繩，但卻并沒(méi)有說(shuō)明繩子的真實(shí)份量，商家試圖通過(guò)明示免責(zé)，其實(shí)質(zhì)是一種不平等的霸王條款，嚴(yán)重誤導(dǎo)了消費(fèi)者。而餐飲業(yè)普遍存在的這種行業(yè)慣例并不合理，嚴(yán)重侵害了消費(fèi)者的合法權(quán)益。 　　而在鷺鷺酒家，商家報(bào)950克的2只膏蟹，去掉塑料繩后的實(shí)際凈重只有669克，而且并沒(méi)有在菜單中明示膏蟹帶繩。此外，這家酒店的龍蝦、鮭魚(yú)等海鮮產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)有缺斤短兩現(xiàn)象。 　　在咸亨酒家，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，用來(lái)稱量散裝紹興黃酒的兩個(gè)半斤容量的量提，都沒(méi)有“國(guó)家強(qiáng)制檢定”標(biāo)志CCV，沒(méi)有經(jīng)過(guò)強(qiáng)制檢定。酒店員工當(dāng)場(chǎng)用量提從酒壇里打了滿滿一盅黃酒，經(jīng)過(guò)稱量，250克容量的黃酒凈重只有245克，半斤黃酒就缺了5克，按照每斤28元計(jì)算，每斤黃酒就要多收消費(fèi)者5角6分錢(qián)。 　　據(jù)了解，2日上海市質(zhì)監(jiān)局共對(duì)浦東、黃浦、寶山三區(qū)的12家餐飲館進(jìn)行了突擊檢查。質(zhì)監(jiān)部門(mén)表示，從2日起，將在全市開(kāi)展餐飲業(yè)計(jì)量專項(xiàng)檢查，對(duì)于有問(wèn)題的餐館，將責(zé)令其整改。