計(jì)量整頓:切中餐飲業(yè)三大痼疾 (2004-07-12)
發(fā)布時(shí)間:2007-12-04
作者:
來源:石獅日報(bào)
瀏覽:1892
十個(gè)人吃飯點(diǎn)菜當(dāng)然要大份,一個(gè)人獨(dú)自享受小盤就能撐圓肚子,生活中我們經(jīng)常遇到這樣的事。但你考慮過大盤、小盤區(qū)別的標(biāo)準(zhǔn)是什么嗎?現(xiàn)實(shí)生活中,這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)都是商家說了算,消費(fèi)者也就“逆”來“順”受。但是現(xiàn)在這種情況將在三年內(nèi)得到徹底改變,從本月開始的我省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在全省范圍針對餐飲業(yè)展開計(jì)量專項(xiàng)整頓。讓消費(fèi)者今后吃多少、喝多少都心里有底。
痼疾一:菜單上只有菜名和價(jià)格。新的計(jì)量規(guī)定卻對此說:NO!今后的整頓中將要求菜單改頭換面,不僅要有菜名、單價(jià),還必須標(biāo)注此菜的凈含量和主要原料凈含量的配比。吃多少東西進(jìn)肚,消費(fèi)者心里有數(shù),今后這種現(xiàn)象將會杜絕,大盤、小盤各自的主菜和原料的凈含量將被黑字白紙的標(biāo)注。
痼疾二:檢查結(jié)果表明,大部分酒店使用的計(jì)量都能達(dá)到計(jì)量標(biāo)準(zhǔn),但仍有個(gè)別酒店使用的計(jì)量器具存在計(jì)量不準(zhǔn)、使用非正規(guī)渠道輸入的進(jìn)口計(jì)量器具和采用非國標(biāo)計(jì)量單位的計(jì)量器具等現(xiàn)象。
今后酒店里的各種計(jì)量器可不能隨便買,隨便用。用于貿(mào)易結(jié)算的計(jì)量器具必須通過有關(guān)部門的檢定和年檢才能使用。
痼疾三:幾乎所有酒店、飯店都沒有配備專業(yè)的計(jì)量管理人員。為了讓計(jì)量管理規(guī)范化,今后每個(gè)酒店都必須配備專業(yè)計(jì)量員。從業(yè)者必須是經(jīng)過計(jì)量專業(yè)培訓(xùn)的人員。