緣起：近日，讀者陳先生反映，他在超市里購(gòu)買(mǎi)的一袋冷凍蝦仁，解凍后蝦仁重量與包裝袋上標(biāo)注的凈含量相差很大，他認(rèn)為冷凍蝦仁存在“縮水”現(xiàn)象。 　　記者試驗(yàn)：解凍后蝦仁少了分量 　　本月9日，記者花6.30元從一知名大賣(mài)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)了瑞安某水產(chǎn)品加工廠生產(chǎn)的“速凍蝦仁”，其外包裝上印有凈重選項(xiàng)：150克、200克、250克、350克，但卻沒(méi)有標(biāo)明。這家大賣(mài)場(chǎng)的營(yíng)業(yè)人員將一袋冷凍蝦仁過(guò)秤，毛重為300克。記者將購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的這袋冷凍蝦仁在一臺(tái)電子秤上過(guò)秤，也是300克。之后，記者打開(kāi)包裝袋為蝦仁進(jìn)行解凍，解凍后的這袋蝦仁用同一臺(tái)電子秤過(guò)秤，重量卻只有160克。 　　當(dāng)天，記者還在市區(qū)錦繡路上的一食品店內(nèi)購(gòu)買(mǎi)了一袋玉環(huán)縣某水產(chǎn)食品冷凍廠生產(chǎn)的“抽腸蝦仁”，其包裝袋上標(biāo)注的凈含量為200克，價(jià)格比“速凍蝦仁”高出一倍多，為14.50元。記者對(duì)未解凍的一袋“抽腸蝦仁”進(jìn)行過(guò)秤，重量為285克。打開(kāi)袋子，里面的蝦仁被冰塊凍結(jié)在一起，解凍后重量也只有160克。 　　隨后，記者從市區(qū)幾個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，不同品種的蝦價(jià)格相差較大，目前市場(chǎng)上銷售的新鮮蝦仁，每500克價(jià)格在12元至20元之間。 　　專家說(shuō)法：冷凍水產(chǎn)品凈重需專業(yè)檢測(cè) 　　對(duì)于讀者陳先生的反映及記者做的兩個(gè)試驗(yàn)，市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量處及市質(zhì)監(jiān)院有關(guān)負(fù)責(zé)人稱，水產(chǎn)品已被列入食品定量包裝范圍，按照規(guī)定，這類定量包裝食品其外包裝必須標(biāo)明“凈重”。 　　從事定量包裝產(chǎn)品檢測(cè)的市質(zhì)監(jiān)院有關(guān)人員稱，冷凍水產(chǎn)品的“凈重”并不是簡(jiǎn)單解凍后的重量，它需要由專業(yè)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。因?yàn)樗a(chǎn)品本身含有一定的水分，在測(cè)量過(guò)程中不能將其本身含有的水分?jǐn)D干，且“凈重”還有規(guī)定的允許誤差值。但他透露，根據(jù)省內(nèi)其他城市檢測(cè)機(jī)構(gòu)反饋的情況來(lái)看，一些定量包裝的冷凍水產(chǎn)品，在“凈重”方面確實(shí)存在“縮水”問(wèn)題。 　　讀者朋友，如果您在生活或工作中也遭遇過(guò)水產(chǎn)品“縮水”的情況，或者了解有關(guān)水產(chǎn)品“縮水”的情況，請(qǐng)與我們聯(lián)系。 今年初，天津市質(zhì)監(jiān)局抽查了南開(kāi)區(qū)、河西區(qū)、河北區(qū)、紅橋區(qū)、河?xùn)|區(qū)和西青區(qū)范圍內(nèi)的18個(gè)單位經(jīng)銷的，涉及浙江、河北、山東、北京等省市18家企業(yè)生產(chǎn)的18批次凍蝦仁產(chǎn)品。抽查結(jié)果為：合格13批次，不合格5批次，監(jiān)督抽查合格率為72％。不合格凍蝦仁的不合格項(xiàng)目主要是凈含量、口味、氣味、肉質(zhì)、干耗、標(biāo)簽等。其中，凍蝦仁凈含量不合格，占不合格批次的80％。