8月以來,山東省陽信縣質(zhì)量技術監(jiān)督局在對全縣餐飲業(yè)專項檢查中意外地發(fā)現(xiàn),極易被消費大眾忽略的小小“豆腐腦”業(yè),竟也暗藏著很大的“貓膩”。 執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn),超市、攤點、專店中尚未加調(diào)料前的豆腐腦其質(zhì)量大致相差無幾,但在配料、調(diào)料質(zhì)量和豆腐腦的計量上卻“暗藏玄機”。 　 檢查中,執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn),超市中賣出的豆腐腦,雖然在配料、調(diào)料質(zhì)量上略勝一籌,但與攤點相比,卻暴露出計量上的不足；而攤點上賣出的豆腐腦,雖然量足價公,但配料、調(diào)料質(zhì)量卻處于劣勢地位。 執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn),最大的“貓膩”是出在“專店”上。一些“業(yè)同名異”的豆腐腦專店,不少經(jīng)營者惟利是圖,不但豆腐腦味道平平、計量不足,而且每份賣出的物價還比超市、攤點上高出1倍,并且同樣的容器、容量,“專店”中賣出的豆腐腦份數(shù),竟比超市、攤點多出1-3倍,利潤高出7-8倍,令業(yè)內(nèi)、消費大眾和執(zhí)法部門大為吃驚。