8月以來,山東省陽信縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在對(duì)全縣餐飲業(yè)專項(xiàng)檢查中意外地發(fā)現(xiàn),極易被消費(fèi)大眾忽略的小小“豆腐腦”業(yè),竟也暗藏著很大的“貓膩”。 執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn),超市、攤點(diǎn)、專店中尚未加調(diào)料前的豆腐腦其質(zhì)量大致相差無幾,但在配料、調(diào)料質(zhì)量和豆腐腦的計(jì)量上卻“暗藏玄機(jī)”。 　 檢查中,執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn),超市中賣出的豆腐腦,雖然在配料、調(diào)料質(zhì)量上略勝一籌,但與攤點(diǎn)相比,卻暴露出計(jì)量上的不足；而攤點(diǎn)上賣出的豆腐腦,雖然量足價(jià)公,但配料、調(diào)料質(zhì)量卻處于劣勢(shì)地位。 執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn),最大的“貓膩”是出在“專店”上。一些“業(yè)同名異”的豆腐腦專店,不少經(jīng)營(yíng)者惟利是圖,不但豆腐腦味道平平、計(jì)量不足,而且每份賣出的物價(jià)還比超市、攤點(diǎn)上高出1倍,并且同樣的容器、容量,“專店”中賣出的豆腐腦份數(shù),竟比超市、攤點(diǎn)多出1-3倍,利潤(rùn)高出7-8倍,令業(yè)內(nèi)、消費(fèi)大眾和執(zhí)法部門大為吃驚。