編者按
    自從1995年12月8日當(dāng)時(shí)的國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局以國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局令第43號(hào)的形式發(fā)布了《定量包裝商品計(jì)量管理規(guī)定》后，我國(guó)定量包裝商品的生產(chǎn)、標(biāo)注、管理和監(jiān)督走上了規(guī)范化的軌道。特別是2000年7月3日國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布《定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則》后，我國(guó)在定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督方面向前提高了一大步。但是從整體情況來看，我國(guó)的定量包裝商品計(jì)量管理水平因開展時(shí)間較短，和國(guó)際先進(jìn)國(guó)家相比還有很大差距；有關(guān)的法律法規(guī)還存在著一定的技術(shù)問題；生產(chǎn)者和監(jiān)督者對(duì)于定量包裝商品計(jì)量問題的一些基本概念還很模糊。在我國(guó)加入世貿(mào)組織后，我國(guó)的定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督如何和國(guó)際接軌，如何提高我國(guó)的管理水平，成為我國(guó)計(jì)量工作者面臨的一個(gè)重要課題。為此我們組織了這個(gè)系列文章，目的是對(duì)定量包裝商品計(jì)量管理的一些基本概念和管理思路進(jìn)行介紹，以期澄清定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督的有關(guān)問題，從整體上提高我國(guó)定量包裝商品計(jì)量管理的水平。

    　　一、 定量包裝商品的特征

　　根據(jù)《定量包裝商品計(jì)量管理規(guī)定》(以下簡(jiǎn)稱43號(hào)令)中定量包裝商品的定義，定量包裝商品是指“以銷售為目的、與消費(fèi)者利益密切相關(guān)，在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量、體積、長(zhǎng)度標(biāo)注的預(yù)包裝商品。”從概念上講定量包裝商品有以下兩個(gè)特點(diǎn):

　　(一)是預(yù)包裝商品
　　定量包裝商品的第一個(gè)特點(diǎn)就是其在出售前經(jīng)過了預(yù)先的包裝。與之對(duì)應(yīng)的是非包裝商品，即散裝或零售的商品。從商品按照包裝與否的分類上講，定量包裝商品是在出售前進(jìn)行了預(yù)先包裝的商品。屬于預(yù)包裝商品中的一種。

　　(二)是定量的包裝商品
　　定量包裝商品的另一個(gè)特點(diǎn)就是它必須是定量的商品。預(yù)包裝商品包括了定量的包裝商品和非定量的包裝商品兩大類。定量包裝商品按照43號(hào)令的定義規(guī)定了定量包裝商品的兩個(gè)內(nèi)在關(guān)于量的特點(diǎn):

　　1.“一定量限范圍內(nèi)”。即凈含量小于5g或5mL，大于25kg或25L的預(yù)包裝商品都不屬于43號(hào)令的規(guī)范范圍之列。這個(gè)量限范圍，采用的是國(guó)際法制計(jì)量組織(OIML)國(guó)際建議第87號(hào)的建議。但由于我國(guó)在定量包裝商品的管理上時(shí)間較短，管理水平還不高，企業(yè)在定量包裝凈含量上的控制意識(shí)還不夠，在量限范圍外的定量包裝商品凈含量缺斤短兩的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。為規(guī)范這些定量包裝商品的計(jì)量要求，建議在今后的規(guī)范修訂時(shí)，按照原凈含量允許負(fù)偏差的邏輯關(guān)系，將量限范圍適當(dāng)擴(kuò)大。

　　2.定量包裝商品指的是具有統(tǒng)一標(biāo)注的預(yù)包裝商品。統(tǒng)一的標(biāo)注是指在被監(jiān)督對(duì)象上的標(biāo)注的數(shù)量和計(jì)量單位是完全一樣的。計(jì)量單位標(biāo)注的方式可以為質(zhì)量、體積或長(zhǎng)度標(biāo)注。其他標(biāo)注方式如:面積、厚度或復(fù)印紙多少?gòu)垺⑻O果多少個(gè)等都不屬于43號(hào)令的管理范疇。隨著定量包裝商品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的發(fā)展，目前國(guó)際法制計(jì)量組織醞釀把以面積、厚度標(biāo)注的定量包裝商品納入計(jì)量監(jiān)督管理的范圍。

　　“統(tǒng)一的標(biāo)注”是由三個(gè)方面統(tǒng)一組成，缺一不可:A.被監(jiān)督對(duì)象的生產(chǎn)廠家相同。B.被監(jiān)督對(duì)象的商標(biāo)相同。C.被監(jiān)督對(duì)象上的標(biāo)注的數(shù)量和計(jì)量單位相同。簡(jiǎn)單地講，就是同一種類完全一樣的商品。比如:可口可樂和百事可樂都生產(chǎn)可樂，也都有標(biāo)稱凈含量355mL的易拉罐包裝，但由于不是同一生產(chǎn)廠家，就不能列為同一被監(jiān)督對(duì)象；百事可樂生產(chǎn)的355mL普通和減肥可樂，雖然其凈含量是一樣的，但由于這兩種可樂的外包裝不同，就不能看成是同一被監(jiān)督對(duì)象；可口可樂生產(chǎn)的640mL的瓶裝可樂和355mL的易拉罐可樂，其內(nèi)在質(zhì)量可能一樣，但由于其凈含量不同，也不能列為同一監(jiān)督對(duì)象。

　　二、定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督的要求和特點(diǎn)

　　(一)定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督的要求
　　以上定量包裝商品的特征決定了定量包裝商品的商品量即凈含量的計(jì)量監(jiān)督應(yīng)遵循以下原則:

　　1.定量包裝商品的商品量必須由政府進(jìn)行監(jiān)管  
　　定量包裝商品的預(yù)包裝性決定了定量包裝商品的商品量在買賣交易過程中不需要經(jīng)銷者和消費(fèi)者進(jìn)行當(dāng)面稱量，消費(fèi)者在絕大多數(shù)情況下也不可能自己擁有檢測(cè)能力。這樣消費(fèi)者購(gòu)買某定量包裝商品時(shí)已經(jīng)隱含了一個(gè)條件:以生產(chǎn)者在包裝上的標(biāo)注作為買賣的依據(jù)，即承認(rèn)生產(chǎn)企業(yè)在包裝上標(biāo)注的凈含量。從這方面來講，在定量包裝商品的交易過程中，消費(fèi)者是絕對(duì)的弱勢(shì)群體。為保護(hù)消費(fèi)者的利益，必須對(duì)定量包裝商品的凈含量的真實(shí)性進(jìn)行監(jiān)督、控制。這是政府計(jì)量行政管理部門的責(zé)任之一。因此定量包裝商品商品量的監(jiān)督和管理在世界各國(guó)都是法制計(jì)量的一個(gè)重要組成部分。

　　2.要從多方面進(jìn)行監(jiān)督管理和控制
　　進(jìn)行監(jiān)督管理和控制的目的就是政府作為公正方對(duì)商品量制定管理規(guī)范，以保證消費(fèi)者的利益。怎樣才能達(dá)到保護(hù)消費(fèi)者的利益，應(yīng)從以下三方面考慮:

　　(1)控制商品量的負(fù)偏差
　　這方面世界各國(guó)有不同的理解，形成了不同的管理要求。一種是要求生產(chǎn)者必須保證標(biāo)注的凈含量。即要求每一個(gè)定量包裝商品的實(shí)際凈含量都大于或等于標(biāo)注凈含量，也就是要求生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)出的每件商品都是正偏差。土耳其、日本等國(guó)都采用過類似的規(guī)定。另一種則認(rèn)為只要內(nèi)容物的量達(dá)到一定的要求，對(duì)消費(fèi)者來講就已經(jīng)是公平的了，即允許單個(gè)定量包裝商品出現(xiàn)凈含量小于標(biāo)注凈含量的情況，通過控制凈含量的實(shí)際負(fù)偏差來達(dá)到保護(hù)消費(fèi)者的目的。這種負(fù)偏差是通過規(guī)定其最大值來體現(xiàn)的，因此叫做最大允許負(fù)偏差(Maximum Allowable Variation，MAV)，OIML第87號(hào)國(guó)際建議和歐洲、美國(guó)等大多數(shù)國(guó)家都是采用這種要求。對(duì)于第一種要求來講，從保護(hù)消費(fèi)者的利益角度無可厚非，因?yàn)槿魏我患堪b商品都能保證消費(fèi)者的利益。但是由于生產(chǎn)設(shè)備在生產(chǎn)過程中必然產(chǎn)生波動(dòng)，要求所有商品的凈含量都大于標(biāo)稱值，生產(chǎn)商為滿足這種要求就要超包更大的量。所以從保護(hù)生產(chǎn)者的合法利益上講，這樣的要求顯然過高。所以目前大多數(shù)國(guó)家都采用第二種要求。這種國(guó)際慣例形成后，日本等國(guó)也轉(zhuǎn)向第二種要求。因?yàn)橐笊a(chǎn)商全部是正偏差，無疑增加了生產(chǎn)商的成本，不利于本國(guó)生產(chǎn)商在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng)。這樣做，政府不僅沒有幫助本國(guó)的企業(yè)，反而對(duì)本國(guó)企業(yè)進(jìn)行了人為約束，這肯定不是WTO成員國(guó)的做法。此外，這種全部正偏差的要求也可以被WTO成員國(guó)視為是一種貿(mào)易壁壘，而且是一種低技術(shù)含量的貿(mào)易壁壘，因此也會(huì)要求修改類似的國(guó)家法規(guī)。

　　因此從保護(hù)消費(fèi)者利益的角度來考慮，要求監(jiān)督控制商品量，只要要求出售給消費(fèi)者的商品內(nèi)容物的量在一定的允許負(fù)偏差范圍內(nèi)，即保證了消費(fèi)者的利益。

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　　(2)控制整體的合格質(zhì)量水平
　　政府制定的監(jiān)督要求，實(shí)際上就是本國(guó)企業(yè)和國(guó)外進(jìn)口企業(yè)組織生產(chǎn)的要求。這樣凈含量的允許負(fù)偏差就成了各企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)、判斷產(chǎn)品是否合格的依據(jù)。在企業(yè)生產(chǎn)過程中，不可能達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量包括商品量的100%的合格。政府進(jìn)行監(jiān)控時(shí)也必須允許產(chǎn)品具有一定的質(zhì)量合格水平。質(zhì)量合格水平(Acceptable Quali-ty Level，AQL)反映的是企業(yè)對(duì)產(chǎn)品出廠質(zhì)量的控制水平。如某企業(yè)的質(zhì)量合格水平是95%，則意味著該企業(yè)每出廠的100個(gè)產(chǎn)品中，有超過95個(gè)是合格的，其他低于5個(gè)可能是不合格的?？紤]產(chǎn)品的質(zhì)量合格水平，在凈含量的監(jiān)督上就允許有些個(gè)體可以超出單件負(fù)偏差(MAV)的規(guī)定，即存在一定比例的不合格品。但是一批中超出單件允許負(fù)偏差(MAV)的商品數(shù)不能超過質(zhì)量合格水平(AQL)中的規(guī)定值。從43號(hào)令采用的判斷標(biāo)準(zhǔn)來看，我國(guó)采取的質(zhì)量合格水平(AQL)的設(shè)定為1.5%，而OIML第87號(hào)國(guó)際建議中規(guī)定的AQL則為1%。在制定國(guó)家政策時(shí)，考慮本國(guó)的實(shí)際生產(chǎn)能力和普遍控制能力，進(jìn)行一定的調(diào)整也是必要的。

　　(3)控制平均凈含量
　　上述對(duì)于單件定量包裝商品的要求，已經(jīng)基本上保證了消費(fèi)者的利益。畢竟每個(gè)個(gè)體消費(fèi)者消費(fèi)的定量包裝商品對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品來說是很少的。但問題隨之而來的就是在規(guī)定了允許單件負(fù)偏差之后，企業(yè)生產(chǎn)時(shí)可能就會(huì)鉆政策的空子，利用允許的負(fù)偏差生產(chǎn)出件件都是負(fù)偏差但又都在負(fù)偏差允許范圍之內(nèi)的所謂“合格產(chǎn)品”。這樣，從整個(gè)消費(fèi)者群體來看，消費(fèi)者的利益受到了侵犯，必須要解決這一政策上的漏洞。解決這個(gè)問題的方法，就是要求生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)出在總體上平均偏差大于或等于零的產(chǎn)品，即要求生產(chǎn)企業(yè)以標(biāo)稱值作為控制目標(biāo)，出現(xiàn)負(fù)偏差的產(chǎn)品不是人為的、有目的的，而是考慮并允許包裝設(shè)備的波動(dòng)，達(dá)到整體符合要求，從而限制合理利用單件負(fù)偏差短量情況的發(fā)生。

　　基于以上的邏輯關(guān)系，就得到了現(xiàn)在我國(guó)根據(jù)國(guó)際法制計(jì)量組織關(guān)于定量包裝商品的國(guó)際建議而制定的43號(hào)令的要求，即定量包裝商品凈含量應(yīng)同時(shí)符合下面兩點(diǎn)規(guī)定:

　　條件1:批量定量包裝商品的抽樣樣品中的超出計(jì)量負(fù)偏差的單件商品數(shù)不能超過規(guī)定值。
　　條件2: 批量定量包裝商品的抽樣樣品的平均凈含量應(yīng)大于或等于包裝物上標(biāo)示的凈含量。

　　(二)定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督的特點(diǎn)
　　從以上分析的對(duì)定量包裝商品凈含量的要求上來看，對(duì)凈含量的計(jì)量監(jiān)督有以下特點(diǎn):

　　1.定量包裝商品計(jì)量方面合格與否，必須對(duì)一批商品，而不是對(duì)單件商品。雖然對(duì)批中單件超出計(jì)量負(fù)偏差的件數(shù)有要求，但是1件商品并不能成為一個(gè)檢驗(yàn)批。這個(gè)概念在監(jiān)督和處理投訴中必須非常清晰。一瓶可樂不夠量，可能只是質(zhì)量合格水平允許下的不合格產(chǎn)品之一，只能作為該種可樂可能存在商品量問題的參考，監(jiān)督部門可以對(duì)該種可樂進(jìn)行有目的的跟蹤檢查，但不能因?yàn)橐黄坎粔蛄慷虏缓细竦慕Y(jié)論。這一點(diǎn)和質(zhì)量監(jiān)督有著非常巨大的差別。質(zhì)量監(jiān)督中，對(duì)于可樂這種混合比較均勻的產(chǎn)品，一瓶中某組分含量超標(biāo)，90%以上的可能性是該批產(chǎn)品都不合格，除非該單件的包裝物清洗不當(dāng)。而定量包裝商品則批批不同，并且關(guān)聯(lián)性非常差。

　　2.定量包裝商品凈含量的監(jiān)督檢驗(yàn)必然是以抽檢的形式進(jìn)行。在做定量包裝商品凈含量的檢驗(yàn)時(shí)，所面對(duì)的檢驗(yàn)批的樣本單位的數(shù)量是千差萬(wàn)別的，量多的批的批量可能成千上萬(wàn)，全部進(jìn)行檢驗(yàn)是不現(xiàn)實(shí)的。另外，凈含量的檢驗(yàn)，大多數(shù)情況下要拆除包裝進(jìn)行皮重測(cè)量，屬于對(duì)樣品的破壞性檢驗(yàn)，這種好像必須打開雞蛋才能判斷是否每個(gè)雞蛋都是好的做法，顯然也是不經(jīng)濟(jì)的和不合理的。所以定量包裝商品凈含量的監(jiān)督必然是以對(duì)檢驗(yàn)批的抽檢來進(jìn)行的。

　　在OIML的87號(hào)國(guó)際建議中，充分體現(xiàn)了定量包裝商品的以上特點(diǎn)和對(duì)定量包裝商品凈含量進(jìn)行監(jiān)督管理的特點(diǎn)。

　　從上述的定量包裝商品的特點(diǎn)和監(jiān)督特點(diǎn)來看，要對(duì)定量包裝商品的凈含量進(jìn)行監(jiān)督必須解決以下幾個(gè)方面的問題:
　　A.明確凈含量的定義和要求。
　　B.確定合理的單件負(fù)偏差要求。
　　C.確定檢驗(yàn)批。
　　D.在檢驗(yàn)批中進(jìn)行抽樣。
　　E.檢驗(yàn)樣本。
　　F.合理地判斷檢驗(yàn)批是否合格。

　　三、定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督的外延——非定量的預(yù)包裝商品也需要管理

　　和定量的預(yù)包裝商品相對(duì)應(yīng)的是非定量的預(yù)包裝商品，如超市中預(yù)包裝的豬肉、水果等，由于此類商品不容易完全等量分割，故每個(gè)包裝內(nèi)的凈含量不可能完全相同。這種每個(gè)包裝的質(zhì)量、體積或長(zhǎng)度標(biāo)注不一致的非定量的預(yù)包裝商品從定義上講不屬于43號(hào)令的管理范疇。對(duì)于這種非定量的預(yù)包裝商品的商品量的計(jì)量管理在《零售商品稱重計(jì)量監(jiān)督規(guī)定》(國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局、國(guó)內(nèi)貿(mào)易部、國(guó)家工商行政管理局1993年10月9日發(fā)布)中也無明確規(guī)定。這樣就造成了因?yàn)檫@類商品不是當(dāng)場(chǎng)稱重，所以不是零售商品；因?yàn)椴皇墙y(tǒng)一標(biāo)注，所以也不是定量包裝商品，形成了管理的真空。從對(duì)該類商品的實(shí)際檢測(cè)情況來看，一般都存在以下三方面的問題:一是稱重用衡器選擇不當(dāng)，準(zhǔn)確度不夠；二是衡器未經(jīng)過檢定，準(zhǔn)確度不能保證；三是稱重時(shí)，不去除包裝物重量，造成缺斤短兩。當(dāng)然還存在人為故意利用衡器不準(zhǔn)缺斤短兩的現(xiàn)象?，F(xiàn)在全國(guó)各大城市都提出逐漸以超市取代農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，此類預(yù)包裝商品將隨著凈菜和放心肉的增多，逐漸成為廣大市民生活中的必需消費(fèi)品。針對(duì)實(shí)際存在的問題，建議國(guó)家應(yīng)對(duì)這類商品參照定量包裝商品制定專門的管理規(guī)定。該規(guī)定中考慮這種非定量包裝商品在包裝時(shí)，影響其凈含量的主要因素是包裝時(shí)所用衡器的示值變動(dòng)性，因此對(duì)其單件最大允許負(fù)偏差的絕對(duì)值，按照《零售商品稱重計(jì)量監(jiān)督規(guī)定》中不同商品種類、價(jià)格檔次要求使用的稱重衡器的允許負(fù)偏差，取其1.5倍作為單件最大允許負(fù)偏差。舉例說明:對(duì)于糧食、蔬菜、水果或不高于6元/kg的食品，在m≤1kg時(shí)，所選稱重衡器的允許負(fù)偏差為20g。則該類商品的非定量預(yù)包裝商品的單件允許負(fù)偏差為20g×1.5=30g。考慮這類商品也是批量包裝，因此應(yīng)將種類、凈含量近似的預(yù)包裝商品作為一個(gè)檢驗(yàn)批考核，同時(shí)要求批平均偏差大于等于零。