按照定量包裝商品的定義，定量包裝商品特指以質(zhì)量、體積和長度標(biāo)注的三大類，并在一定量限范圍內(nèi)的預(yù)包裝商品。在《規(guī)則》中分別給出了這三類商品的檢驗(yàn)方法，檢驗(yàn)時(shí)我們可按照《規(guī)則》的要求，并結(jié)合商品的物理特性選擇恰當(dāng)?shù)姆椒ㄟM(jìn)行檢驗(yàn)。本講座由于篇幅的限制，不能按照《規(guī)則》逐條逐款向大家講解檢驗(yàn)方法和步驟，只是對三大類商品計(jì)量檢驗(yàn)方法的原理、特點(diǎn)，檢驗(yàn)實(shí)施的關(guān)鍵點(diǎn)和有關(guān)注意事項(xiàng)等問題，向大家作一介紹。    

　　一、以質(zhì)量標(biāo)注凈含量商品的計(jì)量檢驗(yàn)

　　以質(zhì)量標(biāo)注的定量包裝商品，雖然因包裝和物理形態(tài)不同，有其不同的檢驗(yàn)方法，但它們的凈含量計(jì)量檢驗(yàn)一般都使用稱重法進(jìn)行稱量，即:凈含量=總重-皮重。

　　1.一般商品的凈含量計(jì)量檢驗(yàn)
　　(1) 適用范圍 :一般商品是相對冷凍商品和固液兩相商品而言的，這種商品以質(zhì)量標(biāo)注凈含量，占商品總量的大多數(shù)，如我們生活中常見的各類食品、大部分洗滌用品和化妝品及化工建材等一般性商品均以質(zhì)量進(jìn)行標(biāo)注。因此這類商品的計(jì)量檢驗(yàn)量大面廣，且方法較簡單方便，故此我們應(yīng)首先準(zhǔn)確掌握本檢驗(yàn)方法。

　　(2)檢驗(yàn)實(shí)施的關(guān)鍵點(diǎn):為保證檢驗(yàn)的準(zhǔn)確性，檢驗(yàn)時(shí)應(yīng)重點(diǎn)把握實(shí)施的關(guān)鍵點(diǎn)，確保檢驗(yàn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)準(zhǔn)確無誤。什么是檢驗(yàn)實(shí)施的關(guān)鍵點(diǎn)？關(guān)鍵點(diǎn)就是對檢驗(yàn)準(zhǔn)確性起決定作用的影響因素和檢驗(yàn)環(huán)等。關(guān)鍵點(diǎn)達(dá)不到檢驗(yàn)要求，將會(huì)造成整個(gè)檢驗(yàn)的失準(zhǔn)。商品在計(jì)量檢驗(yàn)過程的關(guān)鍵點(diǎn)會(huì)因檢驗(yàn)方法和其物理特征(大小形狀、固態(tài)液態(tài)等)的不同而不同。關(guān)鍵點(diǎn)，可以是檢驗(yàn)步驟的操作，可以是計(jì)量器具的準(zhǔn)確度，也可以是檢驗(yàn)環(huán)境等不同的因素和環(huán)節(jié)。對此，我們檢驗(yàn)時(shí)應(yīng)特別注意根據(jù)影響檢驗(yàn)誤差的主要因素來分析每種方法的檢驗(yàn)關(guān)鍵點(diǎn)，確保檢驗(yàn)的準(zhǔn)確性。

　　在定量包裝商品宣貫教材中，幫助分析了每種方法的檢驗(yàn)關(guān)鍵點(diǎn)，我們在檢驗(yàn)時(shí)可參考。當(dāng)然其它影響因素也不可忽視。

　　本檢驗(yàn)方法的關(guān)鍵點(diǎn)是:第一，商品的皮重測量應(yīng)保證準(zhǔn)確。因?yàn)橐话闵唐返钠ぶ剌^商品凈含量輕得多，如:塑料包裝、紙包裝等商品，測量時(shí)如果以稱總重衡器直接稱量皮重難以保證皮重準(zhǔn)確性，所以應(yīng)選擇比稱總重衡器準(zhǔn)確度高的衡器(一般應(yīng)高10倍以上)進(jìn)行稱量。當(dāng)然，我們在稱平均皮重時(shí)，如果將多件皮同時(shí)一次放入衡器稱總量，然后計(jì)算平均皮重，其結(jié)果將會(huì)更準(zhǔn)確。第二、測量皮重時(shí)應(yīng)注意將包裝物上的殘留物(包括商品內(nèi)容物、水分等)除凈、擦干。除凈程度以肉眼看不見殘留物為準(zhǔn)，且應(yīng)避免包裝物本身重量的減輕。
　　注意:稱皮重時(shí)商品中的內(nèi)裝物和附帶品等，應(yīng)視為皮的一部分進(jìn)行稱重；檢驗(yàn)時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按步驟進(jìn)行，不可隨意剝?nèi)グb皮，直接測量商品的內(nèi)容物。

　　2.冷凍商品的凈含量計(jì)量檢驗(yàn)
　　(1)適用范圍:冷凍商品是指應(yīng)在低于0℃以下生產(chǎn)貯存的凝固商品。檢驗(yàn)過程中，必須注意冷凍商品的界定。有些商品可能在0℃以下貯存，如:白酒，但它不凝固仍為液體，因此不能視為冷凍商品。
　　冷凍商品，根據(jù)冷凍時(shí)是否加水，可分為干凍和水凍兩種。
　　①干凍商品——不加水直接冷凍。如:凍餃子、凍包子等，這些商品的檢驗(yàn)不需解凍，檢驗(yàn)方法和一般商品相同。
　　②水凍商品——加水后冷凍。加水目的為保鮮或存放，如:冰凍蝦、冰凍魚等，這類商品同干凍商品檢驗(yàn)大體相同，只是在稱重前增加一個(gè)解凍步驟。解凍時(shí)物體內(nèi)部合理的含水量不在解凍之列。
　　(2)檢驗(yàn)實(shí)施的關(guān)鍵點(diǎn):干凍商品，檢驗(yàn)的關(guān)鍵點(diǎn)和一般商品相同。水凍商品檢驗(yàn)的關(guān)鍵點(diǎn)包括:稱重計(jì)量器具的準(zhǔn)確度應(yīng)滿足要求；解凍、控水程度應(yīng)符合要求。

　　3.固液兩相商品的凈含量計(jì)量檢驗(yàn)
　　固、液兩相商品多為罐頭食品，其特點(diǎn)是既有固液兩相的總凈含量，又有固形物的凈含量。這就要求測量兩個(gè)凈含量值，即總凈含量和固形物凈含量。因此，在檢驗(yàn)時(shí)，要進(jìn)行固、液兩相分離。商品固液兩相的分離程度是否符合要求，就自然成為我們檢驗(yàn)的關(guān)鍵點(diǎn)。
　　在對這種商品檢驗(yàn)時(shí)(多為食品)，根據(jù)其液體(或湯汁)在常溫下是否凝固，可分為常溫分離固液相檢驗(yàn)和加熱分離固液相檢驗(yàn)。
　　(1)常溫分離固、液相商品的檢驗(yàn):這類商品在常溫下即可分離固、液相，因此在檢驗(yàn)時(shí)要注意固、液的分離程度，嚴(yán)格按《規(guī)則》分離。
　　(2)加熱分離固、液兩相商品的檢驗(yàn):這類檢驗(yàn)多為肉罐制品，因其常溫下湯汁和油脂是凝固的，所以必須經(jīng)過加熱后分離固、液相。要注意的是，分離出的液體一般包括湯汁和油脂，油脂應(yīng)按固形物處理，分離后將油脂的含量一并加到固形物中，得到固形物的凈含量。
　　固、液兩相商品的檢驗(yàn)，在對其檢驗(yàn)結(jié)果判定時(shí)有兩種凈含量的結(jié)果，只要其中一種凈含量不符合規(guī)定，就可判定該商品凈含量不合格。但多數(shù)商品判定重點(diǎn)應(yīng)放在固形物是否符合規(guī)定上。    

　　二、以體積標(biāo)注凈含量商品的計(jì)量檢驗(yàn)

　　這類商品的體積，一般應(yīng)為20℃條件下的體積，在20℃條件下檢驗(yàn)時(shí)，其溫度允差為±2℃。在具體檢驗(yàn)時(shí)，如因條件的限制，在非20℃條件下檢驗(yàn)，可根據(jù)被檢商品的體積隨溫度變化的規(guī)律，將檢驗(yàn)結(jié)果修正到20℃條件下商品的體積，最后以修正結(jié)果對檢驗(yàn)批進(jìn)行判定。一般情況，當(dāng)商品溫度在20℃以上進(jìn)行檢驗(yàn)時(shí)，如檢驗(yàn)不合格，根據(jù)熱脹冷縮的原理就可判定商品在20℃時(shí)的體積不合格。

　　1.絕對體積法
　　(1)檢驗(yàn)原理:本方法是將商品的液體內(nèi)容物直接倒入量器(量筒或容量瓶)讀取示值，即得到商品凈含量。
　　(2)適用范圍和特點(diǎn):這種方法操作方便簡單，但檢驗(yàn)準(zhǔn)確度低。
　　其原因:一是商品內(nèi)容物向量筒傾倒會(huì)產(chǎn)生包裝物的掛壁現(xiàn)象；二是由于量筒準(zhǔn)確度低，一般500ml的量筒其分度值為5ml。可見這種方法只適用易流動(dòng)、粘稠度小的商品，如:飲料、白酒等。
　　(3)檢驗(yàn)實(shí)施的關(guān)鍵點(diǎn):
　　a.量筒的準(zhǔn)確度應(yīng)滿足要求；
　　b.液體倒出后包裝物的掛壁量應(yīng)盡可能小；
　　c.從液面讀取示值應(yīng)準(zhǔn)確。
　　(4)注意事項(xiàng):

　　a.不掛壁，一般是指500ml的液體在傾倒后其包裝物的掛壁量應(yīng)小于1ml。
　　b.應(yīng)用本方法檢驗(yàn)，為減小測量誤差，提高準(zhǔn)確度，可對量筒常用刻度的體積值進(jìn)行校準(zhǔn)。給出量筒常用刻度(500ml、450ml、400ml、300ml等)的誤差修正值，對其檢驗(yàn)結(jié)果依修正值進(jìn)行修正，這樣可大大提高檢驗(yàn)的準(zhǔn)確性。
　　C.由于本方法準(zhǔn)確度較低，一般檢驗(yàn)500ml的體積，其誤差在±(0～5)ml之間。因此，當(dāng)我們在使用本方法檢驗(yàn)時(shí)，如果出現(xiàn)檢驗(yàn)結(jié)果的平均偏差在(0～-5)ml之間時(shí)，不應(yīng)立即進(jìn)行判定。應(yīng)以較高準(zhǔn)確度的檢驗(yàn)方法(如比重法)再進(jìn)行檢驗(yàn)判定。這樣可減少誤判。

　　2.容量比較法
　　(1)檢驗(yàn)原理:本方法也叫標(biāo)高法。其原理是用一個(gè)同商品內(nèi)容物等體積的已知容量和商品的標(biāo)注凈含量進(jìn)行比較，從而得到商品凈含量和偏差。也就是說，通過測定內(nèi)容物的實(shí)際體積，然后將這個(gè)實(shí)際體積同商品標(biāo)注凈含量進(jìn)行比較，來實(shí)現(xiàn)檢驗(yàn)的目的。
　　(2)適用范圍:由于本方法需要看到商品內(nèi)容物上表面或通過測深尺測得上表面高度，所以，一般適用于使用透明包裝的，有平滑上表面的液體商品，如:瓶裝食用油、酒等。這種方法一般不受商品粘度的影響。但膏狀半流體等上表面不平滑商品不適用本方法。本方法一般采用容量瓶，因容量瓶的準(zhǔn)確度高于量筒且掛壁量小(一般以水為檢驗(yàn)介質(zhì))，所以檢驗(yàn)誤差較絕對體積法小，準(zhǔn)確度相對較高。
　　(3) 檢驗(yàn)實(shí)施的關(guān)鍵點(diǎn):
　　a.容量瓶容量盡可能同標(biāo)注凈含量相接近；
　　b.劃線或深度計(jì)測深誤差應(yīng)盡可能準(zhǔn)確。

　　3.密度法
　　(1)檢驗(yàn)原理:通過測量商品內(nèi)容物的密度和其重量，以其重量除以密度而得到商品內(nèi)容物的體積，即為商品凈含量。
　　(2)適用范圍:因本方法是以商品的重量除以密度而得到體積，所以要求商品的密度必須均勻?？梢姳痉椒ㄟm用于商品內(nèi)容物密度均勻或檢驗(yàn)是可搖均密度的液體商品，如:牛奶、食用油、飲料、酒等。本方法如果僅以容量瓶做定量體積，因容量瓶瓶口較細(xì)，過于粘稠的液體不容易倒入容量瓶，所以對較粘稠的商品檢驗(yàn)操作不方便。
　　(3)檢驗(yàn)實(shí)施的關(guān)鍵點(diǎn):
　　a.容量瓶選取，相對標(biāo)注凈含量不能過?。?br>　　b.商品內(nèi)容物重量(含皮重)測量應(yīng)準(zhǔn)確，誤差應(yīng)小于0.5g；
　　c.容量瓶內(nèi)容物重量的測量應(yīng)準(zhǔn)確，誤差應(yīng)小于等于0.1g。
　　(4) 注意事項(xiàng):在此方法中，如果以密度杯代替容量瓶，應(yīng)可測得商品內(nèi)容物的密度，實(shí)現(xiàn)對商品凈含量的計(jì)量檢驗(yàn)。但密度杯體積必須標(biāo)定。其誤差應(yīng)小于等于0.001ml。

　　4.相對密度法(比重法)
　?、?檢驗(yàn)原理:通過測量商品內(nèi)容物的重量和其相對某物質(zhì)的密度，以重量除以相對密度進(jìn)行計(jì)算得到商品內(nèi)容物的體積，即商品凈含量。為了計(jì)算的方便，相對物質(zhì)一般為水(水的密度取1)。
　?、七m用范圍:本方法由于使用開口的密度杯，僅測量小部分商品內(nèi)容物的重量，因此特別適用于密度均勻的、較粘稠的膏狀半流體商品，當(dāng)然也適用于其它液體商品的檢驗(yàn)。如:洗發(fā)膏、牙膏、酒、食用油等。
　　⑶特點(diǎn):因商品內(nèi)容物的相對密度，既等于兩種物質(zhì)的密度比，也等于兩種物質(zhì)的重量比，也就是與測量器具密度杯體積大小無關(guān)?？梢姳痉椒ǖ臋z驗(yàn)不受密度杯體積誤差的影響；只要密度杯中內(nèi)容物和相對物質(zhì)水的重量稱量準(zhǔn)確度高，就可得到準(zhǔn)確度很高的商品相對密度值。一般可達(dá)到測量誤差小于0.001g，從而實(shí)現(xiàn)高準(zhǔn)確度的測量檢驗(yàn)。因此說本方法檢驗(yàn)準(zhǔn)確度高，適用范圍廣。但由于密度杯和天平的使用，使檢驗(yàn)操作較復(fù)雜。
　　⑷檢驗(yàn)實(shí)施的關(guān)鍵點(diǎn):
　?、俜Q量用天平的準(zhǔn)確度應(yīng)足夠高，一般要求天平分度值為1mg～0.1mg。
　?、诿芏缺诔溲b商品內(nèi)容物時(shí)應(yīng)充滿，不得有空隙。
　?、凵唐穬?nèi)容物凈含量稱重(包括皮重測量)應(yīng)準(zhǔn)確。

　　5.加壓、加氣商品凈含量的計(jì)量檢驗(yàn)
　　這類商品在罐裝中，由于商品內(nèi)容物中有一定的氣壓，在打開商品包裝向外傾倒時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的氣泡，如:啤酒、可樂等，因此在檢驗(yàn)前需要加入消泡劑，待氣泡消除后，再實(shí)施檢驗(yàn)。要說明的是，檢驗(yàn)時(shí)加消泡劑1-3滴(小于0.2ml)即可。

　　6.常壓下體積顯著膨脹或氣化商品凈含量的計(jì)量檢驗(yàn)
　　這類商品多為易燃易爆物品，常壓下，體積增大，極易向外噴發(fā)，遇明火就會(huì)爆炸、燃燒，如:打火機(jī)水、摩絲、卡式爐液化氣筒等，對這類商品的檢驗(yàn)出于安全的考慮，一般不在流通領(lǐng)域，而應(yīng)在生產(chǎn)領(lǐng)域，設(shè)有特別安全防護(hù)的條件下進(jìn)行；利用生產(chǎn)企業(yè)的特殊檢驗(yàn)設(shè)備和安全防護(hù)設(shè)施完成對商品的檢驗(yàn)。檢驗(yàn)時(shí)可根據(jù)需要選擇《規(guī)則》中給出的適當(dāng)?shù)姆椒ā?br>　　綜上所述，以體積標(biāo)注商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)，給出了四種方法，比較四種方法可以看出:
　　a.相對密度法(比重法):準(zhǔn)確度高，適用范圍廣，但操作不方便；
　　b.密度法:準(zhǔn)確度較高，使用范圍較相對密度小些
　　c.容量比較法:準(zhǔn)確度較低，適用范圍有限，但操作較方便；
　　d.絕對體積法:準(zhǔn)確度低，適用范圍有限，但操作簡單方便。
　　我們在檢驗(yàn)時(shí)，可根據(jù)實(shí)際情況，針對被檢商品的特性和各種方法的特點(diǎn)，選擇其中恰當(dāng)?shù)姆椒?，?zhǔn)確、高效地完成對商品的計(jì)量檢驗(yàn)。    

　　三、以長度標(biāo)注凈含量商品的計(jì)量檢驗(yàn)

　　這類商品的計(jì)量檢驗(yàn)，原則上應(yīng)為20℃條件下商品的長度。但在通常環(huán)境下檢驗(yàn)所能引起的商品長度的變化，相對于《規(guī)則》中給出的檢驗(yàn)允許誤差很小，可忽略。如:常見的金屬銅、鋁、鐵等的線膨脹系數(shù)一般不超過50×10^-6 ，常溫下溫度變化每100m伸縮量不超過10cm，故此，對長度計(jì)量檢驗(yàn)一般不考慮溫度變化。

　　1.儀器法
　　(1)檢驗(yàn)原理:儀器法(也叫計(jì)米器法)使用測長儀，借助被測商品延長度方向與儀器標(biāo)準(zhǔn)滾輪作無滑動(dòng)運(yùn)動(dòng)，而后根據(jù)滾輪的轉(zhuǎn)數(shù)乘以滾輪周長得出被檢商品的長度，即凈含量。
　　(2)適用范圍:檢驗(yàn)時(shí)因被檢商品受滾輪的夾持，故此，本方法適用于剛性好，橫截面不易變化的一般長度商品，如:電線、電纜等。
　　(3)檢驗(yàn)實(shí)施的關(guān)鍵點(diǎn):本方法根據(jù)測長儀的自動(dòng)化程度，可分為機(jī)械式測量檢驗(yàn)和電子式測量檢驗(yàn)。機(jī)械式測長儀檢驗(yàn)的關(guān)鍵點(diǎn)，是應(yīng)保證夾持滾輪直徑準(zhǔn)確；電子式測長儀檢驗(yàn)的關(guān)鍵點(diǎn)，是要保證光電轉(zhuǎn)換的脈沖變量系數(shù)量值準(zhǔn)確，必要時(shí)應(yīng)隨時(shí)校正脈沖當(dāng)量系數(shù)。

　　2.稱重法
　　(1)檢驗(yàn)原理:根據(jù)商品重量在全長范圍內(nèi)均勻分布的線性包裝材料，其總長同重量成比例變化的關(guān)系，從而進(jìn)行檢驗(yàn)計(jì)算出商品的凈含量(長度值)。對于均勻的長度商品，如果知道一段單位長度的重量，再通過衡器稱量出商品的重量，按照比例關(guān)系，就可計(jì)算出商品的總長度，即凈含量。
　　(2)適用范圍和特點(diǎn):本方法適用于在全長范圍內(nèi)重量均勻分布的商品，如:電線、電纜等。其特點(diǎn)，由于稱重衡器和剪切設(shè)備的體積、重量輕，便于攜帶，固便于現(xiàn)場檢驗(yàn)；且操作方便、簡單，對商品的破壞程度小。
　　(3)檢驗(yàn)的關(guān)鍵點(diǎn):因本方法采用間接測量，通過計(jì)算得出商品長度，這就要求截取的商品單位長度應(yīng)準(zhǔn)確，每米長度截取誤差應(yīng)小于±1mm，并且單位長度商品稱重應(yīng)準(zhǔn)確。為此，一般稱量商品重量可選擇電子秤，分度值小于等于2g；稱量商品單位長度選擇天平，分度值要小于等于0.1g。
　　(4)注意事項(xiàng):第一，對橫截面積和材質(zhì)均勻的商品，當(dāng)稱重和截取單位長度較準(zhǔn)確時(shí)，可截取商品兩端的長度進(jìn)行檢驗(yàn)，不必在商品中部再行截??；這樣可減小樣本的破壞，提高檢驗(yàn)效率。第二，使用本方法對于較細(xì)的商品(一般截面直徑小于0.5mm)，因其直徑在長度方面的變化相對較大，測量誤差也相對較大，因此對較細(xì)的商品，可將單位長度取得長一些(一般應(yīng)在3米以上)或改用其它的方法檢驗(yàn)。

　　3.直線法
　　(1)檢驗(yàn)原理:本方法也叫直接比對法。檢驗(yàn)時(shí)將商品拉直，而后以長度計(jì)量器具進(jìn)行直接測量(比對)，即得凈含量。
　　(2)適用范圍:因拉直商品檢驗(yàn)所需的場地較大；故本方法一般不適用于過長的商品，而適用于易拉直、長度尺寸較小(一般小于50m)的商品檢驗(yàn)，如:繩索、布匹、電線等。
　　(3)檢驗(yàn)實(shí)施關(guān)鍵點(diǎn):根據(jù)本方法的特點(diǎn)和檢驗(yàn)誤差分析可知，檢驗(yàn)的關(guān)鍵點(diǎn):一是檢驗(yàn)商品應(yīng)拉直(但對于有彈性的商品不能有拉伸)，拉直時(shí)不能有肉眼可見的彎曲現(xiàn)象；二是對較長的商品分段測量次數(shù)盡可能少，減小測量累計(jì)誤差。
　　最后，上述所講的是《規(guī)則》所列的各種檢驗(yàn)方法，盡管這些方法能夠適應(yīng)絕大多數(shù)定量包裝商品檢驗(yàn)的需要，但不可能完全適應(yīng)千差萬別的所有定量包裝商品的檢驗(yàn)。我們在檢驗(yàn)時(shí)，如《規(guī)則》給出的各種方法均不適用具體的商品檢驗(yàn)，可以參考商品的國內(nèi)外的相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的計(jì)量檢驗(yàn)方法完成檢驗(yàn)。